Урюк – природного походження фруктові “консерви” – стиглі цільні абрикоси, зав’ялені максимально щадним способом. Тільки, на відміну від кураги, в таких сухофруктах завжди присутня кісточка. Порівняно з популярною курагою, урюк більш зморщений, твердий і темний.

Урюк (узб. урік) – по суті той самий абрикос, але середньоазіатські його сорти мають деякі видові та смакові відмінності. В Узбекистані урюком називають більш дрібні сорти, а абрикоси – великі і красиві плоди.

Натуральна курага зазвичай спокійного золотисто-жовтого або коричневого відтінку з матовою шкіркою. Урюк – це теж в’ялений абрикос, але з кісточкою. Найчастіше його сушать просто на дереві: плід висить на гілці до повного зневоднення.

Цей вид сушеного абрикоса чинить загальнозміцнювальну дію, прискорює метаболізм у клітинах і покращує склад крові. Буде урюк корисний і людям, схильним до набряків, оскільки допомагає виводити з організму надлишки рідини. Кислі види урюка ефективні в лікуванні застуд і мігрені.