М’ясо молодого кролика можна просочити в сироватці або воді. Якщо ви відчуваєте неприємний запах м’яса, вам потрібно додати яблучний або винний оцет у воду для замочування у співвідношенні 1 чайної ложки оцту на літр води. Ви можете замочити м’ясо в молоці. Як правило, вони просочують його щонайменше 6 годин.
Що найкраще замочити кролика
Час замочування – від 1 до 3 годин. Ви можете додати трохи оцту (вина або яблуко) до води, але це не потрібно. Вода робить кроляче м’ясо менш жорстким і зменшує певний запах, і це вже багато. Якщо можливо, покладіть туш кролика в проточну воду. Зберегти & NBSP;
Кролик повинен бути маринованим. М’ясо з цього стане ще м’якшим, ароматним і смачнішим. Якщо ви не хочете піклувати, то ви можете просто просочитись у воді протягом 2 – 3 годин.
Які приправи наближаються до кролика? Для приготування кролячого м’яса такі спеції, як цибуля, чорний перець, чебрець, базилік, коріандр, кріп, петрушка, бухва листя, селера, часник, гвоздика, кориця, ялівець, цита цитрусових фруктів.