Оливки є найкращою закускою під час застілля, тому що вони стимулюють синтез травних ферментів, активують шлункову перистальтику, відновлюють кишкову мікрофлору і покращують перетравлення їжі. До того ж вони чинять м’яку дію на шлунково-кишковий тракт і сприяють загоєнню мікротріщин.

На жаль, нам не вдалося знайти наукових досліджень на цю тему, а рекомендації дієтологів різняться: одні радять їсти 15-20 плодів на день, інші – не більше 5. Головне, що слід брати до уваги людям, які не мають алергії на оливки, – це обмеження щодо вживання солі.

У них містяться вітаміни А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 (фолієва кислота), С, Е, К. Оливки містять такі елементи, як натрій, кальцій, калій, магній, залізо, фосфор, мідь, цинк, селен.

Користь консервованих маслин полягає в збалансованому хімічному складі. Вони благотворно впливають на роботу опорно-рухового апарату. Є природним анестетиком, зменшують вираженість суглобового, м’язового, зубного болю. Регулярне вживання продукту знижує ризик утворення каменів у жовчному міхурі.