Окрім магнію, насіння гарбуза багаті омега-3 та омега-6 жирними кислотами, антиоксидантами та клітковиною. Ця комбінація дає ряд переваг для збереження здоров’я серцев о-судинної системи та печінки. Отже, клітковина допомагає знизити холестерин в крові та ризик розвитку серцев о-судинних патологій.