Чим корисний Мозги баранячі Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.

Баранячі мізки можна обсмажувати на олії, вершкове масло використовувати не рекомендується, оскільки готова страва буде занадто сильно підвищувати рівень холестерину в крові. Щоб відварити мізки, їх поміщають у киплячу воду, додають перець, корицю, сіль, лавровий лист і варять 25-30 хвилин.

Харчова цінність і хімічний склад "Яловичий кістковий мозок".

Нутрієнт	Кількість	% від норми у 100 г
Калорійність	230 кКал	13.7%
Білки	10 г	13.2%
Жири	60 г	107.1%
Вуглеводи	20 г	9.1%

Харчова цінність та хімічний склад "Баранина, грудинка м’якоть".

Нутрієнт	Кількість	100% норми
Калорійність	288 кКал	585 г
Білки	14 г	543 г
Жири	25.8 г	217 г
Вода	59.4 г	3827 г