У цьому овочі також містяться необхідні для нашого здоров’я вітаміни групи В, Е, К, РР, а також вітамін С. Корисний для регенерації та захисту клітин бета-каротин. І такі мінерали, як золото, фосфор, фтор, залізо, калій, цинк. Ці мікроелементи позитивно впливають на роботу печінки та серця.

Кукурудза солодка консервована має антиоксидантні властивості, сприяє зниженню рівня “поганого” холестерину і виведенню токсинів, покращує згортання крові та нормалізує рівень цукру, запобігає розвитку склерозу.

Перевагу слід віддавати не консервованій, а вареній кукурудзі. Вона виводить надлишки холестерину з організму і перешкоджає накопиченню жирових запасів. Тож якщо вдень ви з’їли що-небудь важке й заборонене, то ввечері зупиніть свій вибір на кукурудзі .

У болгарській народній медицині відвари кукурудзяних приймочок застосовують під час лікування цукрового діабету, для зниження апетиту, у разі стрічкових глистів. Їх використовують також у разі болів і запалень сечовивідних шляхів, у разі сечокам’яної хвороби – [6, с. 288].